Küchenzwiebeln sind ausdauernde Pflanzen, die jedoch im Gemüseanbau nur ein- oder zweijährig kultiviert wird.
Beschreibung
Küchenzwiebeln sind ausdauernde Pflanzen, die jedoch im Gemüseanbau nur ein- oder zweijährig kultiviert wird. In hiesigen Anbaugebieten ist die Frühjahrskultur vorzuziehen, da ein Überwinterungsanbau durch späte Kahlfröste das Ausfallrisiko deutlich erhöht. Daher stecken wir Steckzwiebeln Anfang bis Mitte März in den Boden, die Säzwiebeln werden im Ende Februar bis Anfang März gesät und im April gepflanzt.
Ernteanteil
Zwiebel war/ist in unseren Ernteanteilen ab Juli enthalten.**
Sorten
Wir haben derzeit folgende Sorten im Anbau:
Sturon: weißfleischige, rund gebaute Speisezwiebel, sehr gute Lagerfähigkeit
Stuttgarter Riesen: weißfleischige, sehr große, flache Speisezwiebel mit feinem Geschmack, sehr gute Lagerfähigkeit
Seit 2022 haben wir auch Säzwiebeln im Anbau:
Gelbe Laaer
Birnenförmige
Rijnsburger Auslese
Was ist in Zwiebel enthalten?
Frische Zwiebeln werden als Heilpflanze verwendet (antibakteriell, leicht Blutdruck/Blutzucker/Blutfett senkend), äußerlich wird ihr Saft u.a. zur Behandlung von Insektenstichen oder bei Ohrenschmerzen angewendet, eine Zwiebelschalensuppe kann ebenso gut bei Krankheiten helfen.
Küchenzwiebeln — wie auch ihre Verwandtschaft die Pflanzenzwiebeln — sind für die meisten Tiere giftig. Für den Menschen stellen Zwiebeln eine wichtige Quelle für viele Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralien dar. Sie enthalten viel Vitamin C, B6, Kalium und Schwefel (dieser sorgt auch für die Tränenbildung beim Schneiden).
