Zutaten
Dicke Bohnen, Zwiebel, Olivenöl, etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, ggf. Knoblauch, Tomate, Bohnenkraut
Zubereitung
Man schwitzt eine Zwiebel und ggf. 1 Zehe Knoblauch in etwas Olivenöl an, gibt die für 15 min. blanchierten Dicken Bohnen dazu, stäubt das Ganze mit etwas Mehl ab, gibt etwas vom Bohnenkochwassser zu und schmeckt die Vorspeise es mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer ab und lässt das ganze noch etwas mit ggf. 1 gewürfelten Tomate und etwas Bohnenkraut köcheln. Wenn das ganze etwas abgekühlt ist, gibt man noch viel gutes Olivenöl hinzu und serviert die Vorspeise zu Weißbrot.
