Zutaten
Weißkohl, Salz, Pfeffer, Apfel-/Weißweinessig und Öl, optional: Zwiebeln, Petersilie, frisch gemahlener Kümmel, etwas Zucker, Chili, Karottenraspeln, Joghurt
Zubereitung
Zunächst richtet ihr das Dressing her indem ihr alle Zutaten bis auf Zwiebeln und Kohl miteinander vermengt. Vom Kümmel nach eigenem Belieben würzen, wer ihn nicht so gern mag, nimmt nur wenig. Dann das Kraut in lange, ca. 5 – 10 mm breite Streifen schneiden, die Zwiebeln ebenso und alles miteinander vermengen und gut durchkneten, bis Saft aus dem Kraut kommt. Dann ca. 1 h im Kühlschrank durchziehen lassen, fertig.
Als Varianten könnt ihr auch Chili hinzufügen für eine scharfe Variante oder Karottenraspeln und Joghurt für die amerikanische »Coleslaw« Variante.
