Beschreibung
Fenchel ist eine alte, mediterrane Kulturpflanze, die außerhalb Südeuropas die Gemüter zu teilen scheint… Am weitesten verbreitet ist die Nutzung von Knollen- und Gewürzfenchel — letzterer bildet keine Knollen (verdickte Blattscheiden) aus, kann aber ebenso als Gewürzpflanze verwendet werden. Im Mittelmeerraum werden Stängel und Samenstände des “Wilden Fenchels” traditionell zum aromatisieren von Oliven in Salzlake verwendet.
Wir haben derzeit folgende Knollenfenchel-Sorten im Anbau:
- Perfektion: Sorte für Frühjahrs- und Herbstanbau mit flach-breiten, weißen Knollen
- Fino: Sorte für Frühjahrsanbau mit länglichen, weißen Knollen
Ernteanteil
Fenchel ist in Ernteanteilen ab Ende Juni enthalten.
Was ist in Fenchel enthalten?
Fenchel findet Verwendung als Mittel gegen Husten, Magen-Darm-Beschwerden oder als Beruhigungsmittel.