Zutaten
Puntarelle (geht auch: Radicchio, Endiviensalat oder andere Bittergemüse), Butter/OIivenöl, Kapern, getrocknete Tomaten, Sardellenfilets, Fleur de Sel/Salz, Pfeffer, Semmel-/Dinkelbrösel
Zubereitung
Die Puntarelle in mittelgroße Stücke schneiden und in Butter oder Olivenöl bei schwacher Hitze dünsten. Anschließend ggf. etwas Wasser zugeben. Kapern, getrocknete Tomaten und Sardellenfilets kleinschneiden mit den Semmel- oder Dinkelbröseln mischen und unter das Gemüse heben — und das ganze für 10 Minuten überbacken / bzw. in der Pfanne rösten. Dazu passt gut: frisches Weißbrot, Nudeln, Kartoffeln
