Zubereitung
Die Puntarelle in mittelgroße Stücke schneiden und in Butter oder Olivenöl bei schwacher Hitze dünsten. Anschließend ggf. etwas Wasser zugeben. Kapern, getrocknete Tomaten und Sardellenfilets kleinschneiden mit den Semmel- oder Dinkelbröseln mischen und unter das Gemüse heben — und das ganze für 10 Minuten überbacken / bzw. in der Pfanne rösten. Dazu passt gut: frisches Weißbrot, Nudeln, Kartoffeln