Beschreibung
Giersch (Aegopodium podagraria) wächst an feucht-schattigen Bach- und Wald-/Heckenrändern und ist ein wertvolles Frühjahrs-Wildgemüse mit mild-würzigem, markantem Geschmack. Verwechslungsgefahr besteht insbesondere mit schwach-giftigem Hecken-Kälberkropf und anderen Doldenblütlern.
Wir sammeln Giersch wild auf Flächen unserer Gärtnerei am Lothdorfer Bach.
Ernteanteil
Giersch war/ist in Ernteanteilen zwischen April und Mai enthalten.
Was ist in Giersch enthalten?
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