Zubereitung
Den Chinakohl etwas waschen, Wasser aussschütteln und dann mit einem Messer feine Streifen vim Kopf herunterschneiden. In einer Schüssel vermengen wir Olivenöl, Essig, einen Schuss Sahne (oder etwas Joghurt), Salz und viel Pfeffer. In dieses Dressing geben wir die Chinakohlstreifen, mischen alles gut durch und lassen den Salat etwas durchziehen. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optionale Zutaten: angeröstete Nüsse, frisches oder getrocknetes Obst in kleinen Stücken (z.B. Apfel, Birne, Orange, usw.), Tomate, …