Zubereitung
Den Spinat mit heißem Wasser ca. 2 Minuten überbrühen, gut abtropfen und anschließend fein zu einem Brei pürieren. Dann alle Zutaten vermengen und mit einem Rührgerät oder Schneebesen gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz soll zähflüssig sein. Dann wie normale Waffeln im Waffeleisen backen und mit Puderzucker bestreuen. Ein paar Kinder meinten schon, dass es besser als normale Waffeln schmeckt!