Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Wasser gar kochen. Knoblauch schälen, hacken. Paprika in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Paprika und Knoblauch ca 15min recht scharf anbraten, sodass die Paprika weich und leicht braun werden. In einem anderen Topf gegarte Maronen und Sahne mischen, erhitzen und fein pürieren, hier mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gegarten Kartoffeln einmal in Butter schwenken. Dann im Mörser eine Scheibe Knäckebrot in grobe Streusel zerkleinern und den Feta ebenfalls mit der Hand zerkleinern. Im Teller zuerst die Sauce hineingeben, dann Kartoffeln dazu und obenauf das Gemüse. Mit Feta und am Schluss die Knäckebrotbrösel zur Dekoration verwenden.